Torta mexicana

Kvaliteten email na dan torta mexicana dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti. Oba naravnost obožujeva to torto, saj naju 1. Dunaj, ki so bili vedno polni dobrih trenutkov in 2.

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi. Pekač za torte dobro namastimo z maslom. Vse sestavine damo iz hladilnika, saj je pomembno, da so na sobni temperaturi. Ko se čokolada stopi, jo odstranimo z ognja in počakamo, da se nekoliko ohladi. V drugi, ločeni skledi stepemo beljake s ščepcem morske soli in sladkorjem, tako da dobimo rahel, čvrst sneg, beljakov ne stepamo do trde strukture. Presejano moko s pomočjo kuhinjske lopatice dobro vmešamo v masleno mešanico.

Pazimo, da ni nikjer grudic moke. Prav tako dobro in hitro vmešamo eno tretjino stepenih beljakov. Preostali del beljakov pa z nežnimi, krožnimi gibi počasi vmešamo v maso. Narejen biskvit vlijemo v pekač za torto in pečemo 40 – 45 minut na 175 ºC. Pečen biskvit prestavimo na rešetko, da se ohladi, nato pa ga s pomočjo ostrega noža prerežemo na pol. V kolikor nimamo 20cm pekača, lahko uporabimo pekač katere druge, večje dimenzije, vendar bo torta nekoliko nižja.