Teriyaki best

Hähnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis. Die teriyaki best Teriyaki-Sauce wiederum ist eine Mischung aus Sojasauce, Mirin oder Sake mit weiteren Zutaten und sorgt für den Glanz, die Zartheit des Fleisches und den besonderen Geschmack der Gerichte. Sie ist als industrielles Produkt im Handel erhältlich.

Die klassische Teriyaki-Sauce wird zubereitet, indem man Sojasauce, Sake und Zucker zu gleichen Teilen mischt und bei geringer Hitze auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens reduziert. In den Vereinigten Staaten wird meist Fleisch in Sojasauce getunkt und danach gebacken. Richard Hosking: Ein Wörterbuch der japanischen Küche: Zutaten und Kultur. Seriendiskussion Zukünftige Bürger, Unternehmen und Gesellschaft vom Juli 1998. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft.

Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. Diese Seite wurde zuletzt am 20. Januar 2023 um 10:01 Uhr bearbeitet. Regelfall durch Anklicken dieser abgerufen werden. Některá data mohou pocházet z datové položky.

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Teriyaki is a salty-sweet sauce used in Japanese cooking, with many applications as a marinade, glaze, or dipping sauce in the modern American kitchen. Setsuko Yoshizuka is a freelance food writer and Japanese cookbook author. Teriyaki sauce is most often used as a marinade or a glaze for meats and fish. It’s best known for its combination with grilled chicken, but it also works in the oven or broiler, in a skillet on the stovetop, in a slow cooker, and in a wok for stir-frying. You can also drizzle it on the plate just before serving or put it on the table for use as a dipping sauce, for example, with potstickers or kabobs. Teriyaki sauce can handle high heat during a quick turn in a wok, where it becomes thick and sticky and coats the meat and vegetables with flavor. It’s also OK to apply teriyaki sauce to chicken, fish, or vegetables before you bake a dish because the sustained lower heat works to caramelize the sauce.