Shiitake mushroom

Mori Institut pro výzkum hub v Tokiu. Shiitake mushroom do své smrti v roce 1977 Dr.

Mori pracoval s vědci z celého světa na popsání léčebných účinků. Jak tato léčivá houba může pomoci? Vysoká hladina cholesterolu v krvi je spojována se závažnými onemocněními, jako jsou arterioskleróza a mrtvice. Takže badatelé byli nadšení, když v roce 1966 ze shiitake izolovali látku, která výrazně snižuje cholesterol v krvi. Tato látka, nyní nazvaná eritadenin, byla podávána potkanům krmeným stravou bohatou na cholesterol.

V Národním výzkumném centru eucensored16 v Tokiu byly myši trpící eucensored11. Druhem eucensored16 způsobené virem, léčeny malými dávkami výtažku z shiitake po krátká časová období. V roce 1970 výsledky publikované v časopise Cancer Research ukázaly, že u šesti z deseti myší došlo k úplné regresi eucensored11. Způsob pěstování Lentinula edodes na pilinových kmenech je přímým výsledkem biotechnické revoluce, která probíhá již od druhé světové války.

S využitím nejnovějších technologií pěstitelé této exotické houby smíchají různé živiny s pilinami, které potom vytvarují do bloku, sterilizují a naočkují podhoubím shiitake. Pohled na životní cyklus houby nám pomůže pochopit, které pěstební podmínky pozvednou její léčivé vlastnosti. Houby se nacházejí blízko nejnižší příčky v ekosystému, živí se tlejícími materiály ve velmi nepřívětivém prostředí. Během růstové fáze rozprostírá tenká vlákna zvaná podhoubí, která vylučují silný enzym pro trávení potravy mimo buňku. Oblíbené jídlo shiitake jsou mrtvé stromy, které mají tvrdé dřevo.

Japonska, na kterém shiitake často roste. Možná jste si všimli šedého nebo béžového prášku na spodní straně otevřených hub. Každá spora nese polovinu genetické informace své rodičovské houby. Spory hub se po lese pohybují s pomocí větru a deště.