Pierogi dough recipe sour cream

Pierogi is een Poolse meervoudsvorm en is onder die naam ook bekend in veel westerse landen. Andere namen zijn perogi, perogy, pirohi, piroghi, pirogi, pirogen, pierogy, pidahih en pyrohy. De naam vareniki wordt ook gebruikt in Letland. Pierogi zijn ‘tasjes’ van pierogi dough recipe sour cream deeg met verschillende vulling.

Ze zijn enigszins vergelijkbaar met ravioli, maar zijn groter en halvemaanvormig. In de Verenigde Staten komen pierogi voor met niet-traditionele ingrediënten als spinazie, kip en jalapeño. De pierogi worden een paar minuten in water gekookt, waarna ze soms in een pan met varkensvet gebraden of in een oven gebakken worden. Na het bakken worden ze overdekt met boter of olie. In Krakau wordt jaarlijks het Pierogi Festival gehouden.