Paleo peanut butter banana bread

Jako malé dítě jsem měla silnou alergickou reakci na mák. Od té doby jsem se mu striktně vyhýbala a nemohla ho ani cítit. Jelikož je mák paleo peanut butter banana bread živin, hodně jsem o něm poslední dobou přemýšlela a rozhodla se zjistit, zda bych ho mohla po tolika letech opět jíst.

Nechtěla jsem péct žádnou kalorickou bombu a mokovec jsem tedy ani nedoslazovala ani nepolévala žádnou polevou. Vše na způsob leča mohu ve velkém a i tentokrát jsem se musela držet, abych nesnědla i talíř. Když jsem začala jíst a vařit paleo a z jídelníčku odstranila obiloviny, zcela automaticky jsem přestala kupovat i droždí. Nedávno jsem si u mamky v lednici všimla jedné kostky a dostala chuť na mou oblíbenou polévku z dětství. A i po letech mi moc chutnala. Už jste někdy slyšeli o houbových škvarcích? Já poprvé před 14 dny u kamarádky na návštěvě.

Natolik mi zachutnali, že jsem je musela udělat i doma. Houby jako takové obsahují minimum sacharidů a energie, takže se k paleolitickému stravování perfektně hodí. V tomto případě jsou ale pořádně vysmažené, takže patří do kategorie “s mírou”. Včera jsem v obchodě zahlédla chlazenou kachnu. Dlouho jsem ji nepekla a docela jsem na ni dostala chuť. Navíc v lednici zbylo trochu červeného vína, které jsem krásně zužitkovala.

Kořenová zelenina je skvělou volbou pro zimní měsíce. Dobře se skladuje a dlouho si uchovává cenné živiny. Ačkoliv nejsem zastáncem mixovaných jídel, zeleninové pyré si jednou za čas neodpustím. Jídla z jednoho hrnce jsou moje nejoblíbenější.