Nigiri vs sashimi
A sushi kizárólag nyers halból készül? 000Ft feletti megrendelés esetén ajándék desszerttel kedveskedünk! Exkluzív Sushi Éttermeinkben fiezthet SZÉP KÁRTYÁVAL, és akár bankkártyával is! Házhozszállítás esetén is van erre lehetősége, de nigiri vs sashimi ezt a rendelés előtt jelezze!
A halszeleteket rizzsel és sóval együtt kövekkel préselve elásták, majd néhány hetes vagy hónapos erjedés után ásták ki újra. A legenda szerint egyszer Kínára hatalmas éhínség köszöntött, így a hal mellé a rizset is kénytelenek voltak megenni. Mindenkit meglepetésként ért, hogy a nyers hal az ecetes rizzsel és sóval kiváló ételnek bizonyult, így feltehetőleg ettől kezdve kezdték el együtt fogyasztani a őket. A történelem során egyre kifinomultabb lett a sushi készítési eljárás, több száz különféle sushi létezik az ízesítés és az összeállítás változatos módjainak köszönhetően. Ez talán a legismertebb, leggyakoribb fajta. 1 cm vastagon borítanak be rizzsel és a közepére rakják a halcsíkokat vagy zöldségeket.
A Maki sushinak van egy olyan fajtája, amikor nem egy fél, hanem egy egész algalapot használnak fel, és jól megtömik mindenfélével. Emellett van egy olyan verziója is, amikor nem az alga van kívül, hanem a rizs és általában szezámmagban forgatják meg. A nigiri egy kézzel formázott, rizsből készült ovális gombóc. Erre rakják rá a halcsíkot, zöldséget vagy bármilyen más tengeri herkentyűt. Egyes feltéteket noricsíkokkal rögzítenek a rizshez. Az inari sushi nem a klasszikus sushi vonalat követi, ugyanis ez egy sült tofuból készített batyu, tölteléke pedig rendszerint sima sushi rizs.
Lényegében egy faforma aljába elhelyezzük a húst, zöldet, akármit, arra jön rá a sushi rizs, majd az egészet a forma segítségével masszív kockává préseljük, végül feldarabolva tálaljuk. Aki tart a préselt algától, annak ajánljuk ezt a fajtát kipróbálni. Viszont vannak igen erős fajták is, így csak módjával. Lényege, hogy két falat között, mielőtt egy újabb sushi csodával ajándékozzuk meg ízlelőbimbóinkat, egy falat gyömbérrel tudjuk előkészíteni az élményt, így nem keveredik a két sushi íze a szánkban. Aki még nem hallott róla, nem kóstolta, annak csak annyit, hogy óóóvatosan!
