Limoncello cake
Limoncello se vyrábí z citronové kůry, macerováním v lihu a s příměsí cukru. Na pravé limoncello se používá místní odrůda citronů zvaná limone di Sorrento nebo jí podobné se silnou slupkou, jaké se pěstují i limoncello cake dalších středomořských zemích. Pak se loupe škrabkou na brambory v co nejtenčí vrstvě, aby se vyloučila hořká bílá hmota. Kůra se pak vloží do láhve s koncentrovaným lihem, postačí 45 až 60 procentní, Italové používají líh v co největší koncentraci, až 96 procent.
Pak se kůra vyloví, a její malé kousky se dají ještě využít k aromatizaci čaje. Likér se rozředí a osladí roztokem svařeného cukru. Italské ministerstvo zemědělství udělilo průmyslově vyráběnému limoncellu ochrannou známku původu prodotti agroalimentari tradizionali, také Evropská unie zařadila limoncello do seznamu tradičních výrobků. Limoncello se plní do lahví nejrůznějších velikostí a tvarů a stalo se od poloviny 20. Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek. Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití.
Sur cette version linguistique de Wikipédia, les liens interlangues sont placés en haut à droite du titre de l’article. Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. Il existe plusieurs histoires sur l’origine du limoncello. Différentes variétés de citron sont utilisées pour produire différents goûts. Divers alcools peuvent être utilisés pour varier les goûts.
La grappa est parfois utilisée, comme l’alcool pur. Un alcool plus raffiné maximise le goût de citron, alors que des alcools plus concentrés y ajoutent de la complexité. Des sucres de plus haute qualité utilisés dans l’infusion créent une liqueur plus douce. Il faut ensuite y ajouter un sirop de sucre, laisser macérer, puis filtrer le mélange obtenu. Le long de la côte amalfitaine, il est servi dans de petits verres en céramique, refroidis eux-mêmes, la côte d’Amalfi étant un centre de la céramique. Cette tradition s’est répandue dans d’autres parties de l’Italie. Italie mais n’a acquis que récemment de la popularité dans d’autres parties du monde.
Il devient aussi populaire pour des cocktails, car il apporte un goût de citron fort sans l’acidité ou l’amertume du jus de citron lui-même. De nombreuses liqueurs similaires sont produites hors d’Italie, notamment à Menton en France, sur l’île maltaise de Gozo ou en Corse. La dernière modification de cette page a été faite le 21 novembre 2022 à 11:57. On this Wikipedia the language links are at the top of the page across from the article title. Italian lemon liqueur mainly produced in Southern Italy, especially in the region around the Sorrentine Peninsula and the coast of Amalfi. Limoncello is made from the zest of lemons and usually has a slightly cloudy appearance, which originates from the presence of small essential oil droplets suspended in the drink.
The exact origin of limoncello is disputed. 1900s by the grandmother of Maria Antonia Farace, who lived in a small guesthouse in Isola Azzurra. Traditionally, limoncello is made from the zest of Femminello St. Teresa lemons, also known as Sorrento or Sfusato lemons.
Commercial production was about 15 million liters in 2003. Limoncello is the second most popular liqueur in Italy after Campari. Limoncello is traditionally served chilled as an after-dinner digestivo. Along the Sorrentine Peninsula and the Amalfi Coast, it is usually served in small ceramic glasses that are also chilled. This tradition has been carried into other parts of Italy.
Many variations of limoncello are also available. Limoncello Citrus Liqueur Recipe Is Far From Lemonade”. When Life Gives Italians Lemons, They Make Limoncello”. Looking into Limoncello: The Structure of the Italian Liquor Revealed by Small-Angle Neutron Scattering”. From a lemon drop to a gin collins to a champagne cocktail, you’ll fall head over heels in love with limoncello!
If you love bright, citrusy cocktails, then you’ll be head over heels in love with these limoncello cocktails. Limoncello is an Italian lemon liqueur that is best described as sweet and intense. Enter your email below and we’ll send the recipe straight to your inbox! The lemon packs a punch, making it ideal as an aperitif, digestif, or cocktail mixer. Either way, it tastes spectacular in a Tom Collins and utter perfection in a lemon drop. Enjoy it in bourbon after a long day or make it the talk of a party with some champagne. Mix things up or keep them classy with these sensational 13 limoncello cocktail recipes.
