Klopotenko рецепти

Шеф-повар уверяет, что глубокий вкус выпечки запечатлеется в памяти надолго, klopotenko рецепти особенная выпечка. Печенье погачи станет для вас настоящим открытием, ведь оно готовится не на масле или сливочном масле, а на сале. Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился с читателями рецептом погачи, чтобы все могли приготовить дома эту вкусную украинскую выпечку.

Вам может показаться, что погачи готовить сложно, но стоит однажды попробовать и понимаешь: во-первых, все гораздо проще чем кажется. Приготовьте сразу большую порцию, чтобы потом есть печенье на завтрак как закуску или дополнение к супу. Растапливаем сало на шкварки и смалец. Шкварки охлаждаем и прокручиваем через мясорубку. Далее переходим к тесту: мука, разрыхлитель, соль, тмин сочетаем со 100 граммами смальца, кефиром и сметаной.

Вбиваем яйца и замешиваем тесто руками. Обертываем его пленкой и оставляем на 2 часа отдохнуть. Составляем вдвое, снова раскатываем, снова посыпаем. Стаканом формируем из теста круглое печенье, делаем на нем небольшие надрезы сеточкой и смазываем яйцом. Выпекаем печенье на противне, застеленном пергаментом, 40 минут при 180 градусах. Все коммерческие рекламные материалы обозначены словами “Спецпроект” или “Партнерский материал”.

Материалы с пометкой “Эксперт”, “Позиция” отражают позицию авторов и героев. Редакция может не разделять их взглядов. Подробнее о рекламе и правил цитирования можно ознакомиться в правилах пользования сайтом. Биография Евгений Клопотенко родился 23 ноября 1986 года в Киеве. Семья Евгений родился в обычной семье. Его мама — завуч в школе, а папа — инженер.

В детстве несколько месяцев Клопотенко провел со своей бабушкой в Англии. Как он рассказывает, бабушка помогала семье финансово, например, когда-то купила отцу автомобиль. Личная жизнь Евгений Клопотенко завидный холостяк. Он не женат и не имеет детей. Сам Евгений подчеркивает, что есть девушки, с которыми он общается, но вместе ни с кем он не живет. Поэтому Клопотенко сразу же дает понять представительницам противоположного пола, что он не сможет уделять им больше внимания, чем это возможно с точки зрения его профессии и карьерного развития. Там ученики имели возможность поехать по обмену в другие страны.

Так еще в Юности Евгений попал в Италию. Итальянская кухня сильно повлияла на его дальнейшее карьерное развитие. Кстати, сейчас Евгений Клопотенко тоже периодически ездит в Италию поучиться новому. Университет позволил Евгению поехать на практику за границу. Так он попал в Германии в одну из крупнейших империй фаст-фуда — Mcdonald’s.

В 2016 году Евгений уехал учиться во Францию. Там он попал в кулинарную школу “Le Cordon Bleu”. Карьера Попав на практику в Германию, Евгений Клопотенко оказался в местном Mcdonald’s. Тогда, можно сказать, начался его кулинарный путь. Впоследствии Евгений работал в мексиканском ресторане, но уже за океаном — в Америке.

Когда Евгений закончил учебу в университете, то пошел работать сперва официантом. Там впоследствии он стал и администратором. Евгений уже тогда начал стремительно подниматься по карьерной лестнице. Следующим шагом для Евгения Клопотенко стало варенье. Он начал больше крутиться в кулинарных кругах и познакомился с Денисом Сливновым, который позже стал его бизнес-партнером. Вместе с Денисом Евгений открыл собственную деятельность — Гастромайстерню Confiture. Именно в этой мастерской он и занимался производством варенья.

Этот его теледебют произошел в 2015 году. Тогда Клопотенко победил в кулинарной битве и прославился на всю страну. Вместе с тем он заявил, что намерен перевернуть представление об украинской кухне. Дальнейшая карьера Клопотенко После учебы в кулинарной школе во Франции Клопотенко вернулся в Украину. Тогда же он создал собственный кулинарный сайт. Там повар публиковал свои авторские рецепты.

Создав сайт, Евгений Клопотенко также занялся продвижением на видеохостинге Ютуб. Сейчас на платформе у Евгения почти 200 тысяч подписчиков. На канале повар публикует видео, как он готовит те или иные блюда и в дружественном формате общается со зрителями. Евгений Клопотенко Деятельность Евгения имеет и социальную направленность. Все началось в 2017 году, когда Клопотенко получил грант от Фонда Ашан на создание новых рецептов для молодежи в школах нашей страны. На основе отзывов школьников и их родителей Евгений создал 110 уникальных рецептов, которые являются вкусными и полезными.

Позже они вошли в особый сборник. В 2018 году сборником заинтересовались в Государственной службе Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей. Тогда же было выдано заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы. В 2019 году на этот счет состоялась пресс-конференция. А впоследствии все рецепты Клопотенко были опубликованы на сайте программы.