Gourmet baklava

Gourmet baklava Titel dieses Artikels ist mehrdeutig. Als Gourmet wird in der deutschen Gastrosophie ein Feinschmecker bezeichnet, ein sachkundiger Genießer raffinierter Speisen und Getränke.

Der ebenfalls aus dem Französischen entlehnte Gourmand wurde im Gegensatz dazu in der deutschen Sprache seit dem 18. Die Wörter Gourmet und Gourmand kommen beide aus dem Französischen, wobei sie eine gewisse Bedeutungsverschiebung erfahren haben. Gourmand wurde im Französischen im 18. Adjektiv gourmand, dessen Herkunft nicht sicher geklärt ist, vielleicht aus Gourmet, umgestaltet.

1965 tat dies zum Beispiel der gastronomische Schriftsteller Harry Schraemli. Hervé This-Benckhard: Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. In: Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. Mueller Science – Gourmet oder Gourmand – Feinschmecker Weinkenner.