Canela cocina mexicana

Look up canela in Wiktionary, the free dictionary. If an internal link led you here, you may wish to change the link to point directly to the intended article. Canela cocina mexicana López Alonso – Cocinero en Recetasderechupete.

Quién no tiene un tarrito de canela en casa? 15 metros de altura originario de Sri Lanka. A la hora de comercializarla, podemos encontrarlo en dos variedades, bien directamente como barquillos cortados para su exportación o bien en polvo que se emplea básicamente en repostería. Hoy por hoy, aunque es de origen chino, se produce en India, Malasia, Java, Madagascar, Brasil y Guyana. Pero, la que más se consume por su mejor calidad, es la originaria de Sri Lanka y de China. Por último, tenemos también, la casia o canela de China que es la corteza del Cinnamomum cassia.

Es una especia muy similar a la canela, que tienen las mismas aplicaciones que ésta y se presenta molida o en rama. Sin embargo, su aroma es más intenso y no tan apreciado, por lo que su precio en el mercado es bastante inferior, y en ocasiones, se comercializa como canela cuando en realidad no lo es. Ayuda a la hora de realizar la digestión, porque tiene un efecto antibacteriano y antiinflamatorio y si además la combinas con miel, esta aporta enzimas que facilitan la digestión. Tiene un aporte calórico casi insignificante, una cucharadita de canela tiene 6 calorías, por lo que una pizca en nuestra dieta para realzar el sabor de los platos, es muy saludable. Al mismo tiempo, ayuda a reducir la acumulación de grasas, porque mejora la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina. Las infusiones de canela o incluso con jengibre, tiene propiedades expectorantes, despejan la nariz y alivian los problemas respiratorios.