Brie crescent rolls

Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Se elabora con leche cruda de vaca, salvo en Brie crescent rolls. Australia donde se usa leche pasteurizada.

Se elabora en forma de rueda, pudiendo comercializarse entero o en cuñas triangulares. Puede tomarse como aperitivo o como postre, en tabla de quesos, en sándwich, y acompañado por pan. El término brie es genérico para designar este tipo de queso, que se elabora hoy en día por todo el mundo, admitiendo algunas variedades poco ortodoxas como los brie que incluyen hierbas o los que añaden doble o triple de leche. Esta página se editó por última vez el 7 abr 2022 a las 11:08.

El texto está disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3. Nesta Wikipédia, os atalhos de idioma estão na parte superior da página, em frente ao título do artigo. Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta branca, originários da região de Brie, na França.

De sabor delicado, considera-se em boas condições se estiver mole, mas sem escorrer. Para melhor ser degustado, o brie deve ser retirado da refrigeração 30 minutos antes de ser servido e deixado de molho no leite por 90 minutos, maturando seu revestimento e dando um toque suave ao paladar. Ou gratinado ao forno e servido acompanhado de frutas, castanhas e pães. O acompanhamento sugerido é um bom vinho tinto. O queijo camembert é um derivado do brie. Este artigo sobre culinária é um esboço.