Brie cheese and apples
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. Uppgifter utan källhänvisning kan brie cheese and apples och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
Brie är lik camembert i smaken, men är ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk. Sidan redigerades senast den 29 september 2022 kl. Wikipedias text är tillgänglig under licensen Creative Commons Erkännande-dela-lika 3.
Brie de Meaux is the original cheese from the city of the same name. British Brie is made in Cornwall or Somerset. A slice of fully ripe Brie will be runny at room temperature, and the rind should be springy to the touch. Brie is available all year, but Brie de Meaux, Melun and Montereau are considered to be at their best from May to October, and Brie de Coulommiers from October to April.
Unripe Brie should not be refrigerated, as this will disrupt the maturing process: instead, keep it in a cool place for a few days before consuming. The BBC is not responsible for the content of external sites. Read about our approach to external linking. Nesta Wikipédia, os atalhos de idioma estão na parte superior da página, em frente ao título do artigo.
Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta branca, originários da região de Brie, na França. De sabor delicado, considera-se em boas condições se estiver mole, mas sem escorrer. Para melhor ser degustado, o brie deve ser retirado da refrigeração 30 minutos antes de ser servido e deixado de molho no leite por 90 minutos, maturando seu revestimento e dando um toque suave ao paladar. Ou gratinado ao forno e servido acompanhado de frutas, castanhas e pães.
O acompanhamento sugerido é um bom vinho tinto. O queijo camembert é um derivado do brie. Este artigo sobre culinária é um esboço. Esta página foi editada pela última vez às 01h16min de 25 de agosto de 2020.
Para mais detalhes, consulte as condições de utilização. Pravý brie se vyrábí ve stejnojmenné oblasti francouzského departementu Seine-et-Marne s centrem výroby v Meaux, a v části několika okolních departmentů. Oficiálně se rozeznávají dva druhy, Brie de Meaux a Brie de Melun, které jsou certifikované Appellation d’origine contrôlée. Mimo ty existuje ještě mnoho dalších, AOC necertifikovaných variant.
Brie de Melun je menší než Brie de Meaux, má výraznější chuť a při výrobě je použito více soli. Brie se vyráběl kolem Paříže už v 8. Oblíbeným se stal po Francouzské revoluci. Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek.
Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití. Pe acest wiki Wikipedia, legăturile limbii sunt situate în partea de sus a paginii în rând cu titlul articolului. Are o culoare deschisă, cu o ușoară tentă de gri sub o crustă de culoare albă de mucegai. Brînza de Brie poate fi produsă din lapte integral sau semi-degresat.
Brânza este apoi turnată în matrițe, uneori cu un polonic perforat numit pelle à brie. France, unde brânza de Brie este fabricată, oamenilor le face plăcere să o consume la micul dejun înmuiată în cafeaua cu lapte . Brânza de brie coaptă excesiv conține o cantitate neplăcută de amoniac, produsă de aceleași microorganisme necesare pentru maturare. Unele varietăți de brânză de brie sunt afumate. 8,4 grame de grăsime, din care 5,2 grame sunt grăsimi saturate. 5 până la 6 grame de proteine.
Brie conține o cantitate seminificativă de vitamina B12 și vitamina B2. Acum există mai multe varietăți de Brie făcute în întreaga lume, inclusiv Brie netedă, varietăți herbed și alte varietăți făcute cu alte tipuri de lapte. Brie este o brânză franceză, este posibil să se obțină de exemplu și Brie de Somerset sau Brie de Wisconsin. Fabricată în orașul Meaux din regiunea Brie din nordul Franței încă din secolul al VIII-lea, a fost inițial cunoscut sub numele de “brânză regală” sau, după Revoluția franceză, “Regele Brânzeturilor”, și a fost apreciată atât de țărănime cât și nobilime. Este, prin urmare, mai mică decât Brie de Meaux, dar este considerat a avea o aromă mai puternică și un miros mai intens. Brie de Melun este de asemenea disponibil sub formă de “Old Brie” sau “black brie”. La fel ca Brie de Meaux, a primit denumirea de origine protejată în anul 1980.
