Brie and jam

Pravý brie se vyrábí ve stejnojmenné oblasti francouzského departementu Brie and jam-et-Marne s centrem výroby v Meaux, a v části několika okolních departmentů. Oficiálně se rozeznávají dva druhy, Brie de Meaux a Brie de Melun, které jsou certifikované Appellation d’origine contrôlée. Mimo ty existuje ještě mnoho dalších, AOC necertifikovaných variant. Brie de Melun je menší než Brie de Meaux, má výraznější chuť a při výrobě je použito více soli.

Brie se vyráběl kolem Paříže už v 8. Oblíbeným se stal po Francouzské revoluci. Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek.

Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití. Dies ist eine Begriffsklärungsseite zur Unterscheidung mehrerer mit demselben Wort bezeichneter Begriffe. Diese Seite wurde zuletzt am 17. Januar 2021 um 21:22 Uhr bearbeitet. Regelfall durch Anklicken dieser abgerufen werden.

Pe acest wiki Wikipedia, legăturile limbii sunt situate în partea de sus a paginii în rând cu titlul articolului. Are o culoare deschisă, cu o ușoară tentă de gri sub o crustă de culoare albă de mucegai. Brînza de Brie poate fi produsă din lapte integral sau semi-degresat. Brânza este apoi turnată în matrițe, uneori cu un polonic perforat numit pelle à brie. France, unde brânza de Brie este fabricată, oamenilor le face plăcere să o consume la micul dejun înmuiată în cafeaua cu lapte . Brânza de brie coaptă excesiv conține o cantitate neplăcută de amoniac, produsă de aceleași  microorganisme necesare pentru maturare.

Unele varietăți de brânză de brie sunt afumate. 8,4 grame de grăsime, din care 5,2 grame sunt grăsimi saturate. 5 până la 6 grame de proteine. Brie conține o cantitate seminificativă de vitamina B12 și vitamina B2. Acum există mai multe varietăți de Brie făcute în întreaga lume, inclusiv Brie netedă, varietăți herbed  și alte varietăți  făcute cu alte tipuri de lapte. Brie este o brânză franceză, este posibil să se obțină de exemplu și Brie de Somerset sau Brie de Wisconsin. Fabricată în orașul Meaux din regiunea Brie din nordul Franței încă din secolul al VIII-lea, a fost inițial cunoscut sub numele de “brânză regală” sau, după Revoluția franceză, “Regele Brânzeturilor”, și a fost apreciată atât  de țărănime cât și nobilime.