Baklava cheesecake

Některá data mohou pocházet z datové položky. Baklava je tučný, sladký zákusek, který se objevuje v mnoha kuchyních v oblasti, kterou kdysi baklava cheesecake bývalá Osmanská říše, ve Střední Asii, a zemích mezi nimi. Aktuální forma byla vyvinuta v sultánských kuchyních paláce Topkapi v Istanbulu. Tenké těsto filo, jak se používá dnes, bylo pravděpodobně vyvinuto v kuchyních paláce Topkapi.

Turecký Gaziantep je známý svoji baklavou a považuje se za její rodné město. V roce 2008 turecký patentový úřad registroval geografické označení pro certifikát Antep Baklava. V Bosně a Hercegovině má většina Bosňanů ráda místní baklavu bohatou na ořechy a náplň. Je to obvyklý recept, ale místo domácího těsta filo se používá zmrazené těsto, které je k dispozici v mnoha obchodech. V Afghánistánu se baklava připravuje do trojúhelníkových tvarů a lehce se sype rozdrcenými pistáciovými ořechy. Rodinson, Maxime, and Arthur John Arberry. The Ottoman Ceremony of the Royal Purse.

A Dictionary of Foreign Words in Mongolian. The Mongol Empire and Its Legacy Brill, 1999. Vryonis, Speros, The Decline of Medieval Hellenism in Asia Minor, 1971. Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek. Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití. Do vody dáme cukr, pomerančovou šťávu, skořici a přivedeme k varu.

Ořechy nahrubo rozdrtíme a promícháme s cukrem a skořicí. Na vál položíme jeden list těsta. Potřeme rozpuštěným máslem a přiložíme další list. Takto na sebe naskládáme třetinu plátů těsta a vyložíme jimi plech vymazaný máslem. Na těsto nasypeme polovinu ořechové směsi a pokapeme máslem.

Druhou třetinu těstových listů opět promažeme máslem a naskládáme na sebe. Uložíme na ořechy, posypeme druhou polovinou ořechů, pokapeme máslem a přikryjeme zbytkem těsta promazaných máslem. Přečnívající okraje zasuneme mezi těsto a okraj plechu. Povrch potřeme zbytkem másla a ostrým nožem horní část rozkrájíme na porce. Po vytažení z trouby polijeme uvařeným sirupem a necháme vsáknout. Pokud jste někdy byli v Turecku nebo na Blízkém východě, pak jste jistě ochutnali baklavu. Tento sladký dezert z několika vrstev těsta filo, sekaných oříšků.