Angus bone in ribeye

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Nesta Wikipédia, os atalhos de idioma estão na parte superior da página, em frente ao título do artigo. Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Angus é uma raça de bovinos, destinada à produção de carne de qualidade superior. Tem as suas origens no nordeste da Escócia, onde o seu aperfeiçoamento começou há cerca de duzentos anos. Com grande qualidade, a sua utilização é estendida para cruzamentos, tanto com raças de corte como de produção leiteira. A sua pelagem apresenta-se curta e de cor preta ou vermelha – além da característica de ser mocho. Apresenta boa acumulação e distribuição de gordura na porção intermuscular, que garante a resistência em períodos sem chuvas.

O peso varia entre 550 a 700 kg de uma fêmea adulta e 900 a 1000 kg de um macho adulto, sendo o peso do filhote de cerca de 30 kg. Apresenta e transmite facilidade de parto e reprodução – as vacas atingem a idade de reprodução com cerca de 15 meses. Os bezerros chegam ao estado de abate com peso entre 340 e 400 kg com idade de cerca de um ano. Esta página foi editada pela última vez às 22h21min de 13 de agosto de 2021.

Para mais detalhes, consulte as condições de utilização. The Spruce Eats: What Is Angus Beef? Angus beef refers to meat from a breed of cattle that has become the most popular in the U. It has good marbling and is offered as Prime or Choice. Derrick Riches is a grilling and barbecue expert. The term Angus does not imply that the beef is organic, natural, or of a higher grade than any other type of beef. Angus is the name of the breed of cattle that was specifically bred from cattle indigenous of Scotland by a man named Hugh Watson in the mid-19th century.

There are Black and Red Angus, but the Red Angus is not recognized by the American Angus Association and is a much rarer breed. In fact, breeders are not permitted to register their Red Angus cattle with the American Angus Association. What Does Angus Beef Taste Like? Most people agree that marbling improves flavor, tenderness, and keeps meat moist while cooking, especially at high temperatures. Since Angus beef is a specific breed of cattle and not a specific type of beef, you cook it the same way you would cook any other meat.

All beef in the United States is inspected by the U. This means that meat and meat products labeled as Angus might or might not be mostly Angus. Because Angus is the most common breed of cattle in the United States, you can feel confident that most of the meat you buy is Angus or at least partly Angus. There is a lot of deception in beef labeling.