Angus beef rib steak
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Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Angus é uma raça de bovinos, destinada à produção de carne de qualidade superior. Tem as suas origens no nordeste da Escócia, onde o seu aperfeiçoamento começou há cerca de duzentos anos. Com grande qualidade, a sua utilização é estendida para cruzamentos, tanto com raças de corte como de produção leiteira.
A sua pelagem apresenta-se curta e de cor preta ou vermelha – além da característica de ser mocho. Apresenta boa acumulação e distribuição de gordura na porção intermuscular, que garante a resistência em períodos sem chuvas. O peso varia entre 550 a 700 kg de uma fêmea adulta e 900 a 1000 kg de um macho adulto, sendo o peso do filhote de cerca de 30 kg. Apresenta e transmite facilidade de parto e reprodução – as vacas atingem a idade de reprodução com cerca de 15 meses. Os bezerros chegam ao estado de abate com peso entre 340 e 400 kg com idade de cerca de um ano. Esta página foi editada pela última vez às 22h21min de 13 de agosto de 2021. Para mais detalhes, consulte as condições de utilização.
La angus es una raza bovina conocida por ser criada para el consumo de su carne. Existen dos variedades cuyo pelaje es de color negro o colorado. El color en el animal es homogéneo. Esta raza no tiene cuernos lo que es una característica interesante para los criadores. El cuello es largo y fino en la hembra, en el macho presenta mayor prominencia. Tienen orejas medianas y hacia arriba. Su principal característica es la calidad de su carne que la hace reconocida en el mundo entero.
El peso medio de las vacas varia entre 500 y 600 kilogramos. En los machos el peso medio es de 800 a 1000 kilos. Las crias al nacer pesan entre 25 y 33 kilogramos aproximadamente. La raza originada en Escocia en las áreas de Aberdeenshire y de Angus, antiguamente llamada Forfashire. En 1878 fue exportada con éxito a Estados Unidos y otros países. Ternero de angus con su madre.
