Agave syrup alternative
Sunteți aici probabil pentru că ați auzit de efectele dăunătoare ale zahărului rafinat și ați agave syrup alternative să faceți o schimbare. Ca să vă scutesc de citirea articolului vă spun de la început că siropul de agave nu este mai sănătos decât zahărul, putând fi considerat chiar mai dăunător.
Pentru că am început cu concluzia, dacă doriți să vedeți și de ce am ajuns aici puteți citi continuarea articolului. Siropul de agave este un îndulcitor obținut din seva plantei din care se produce și tequilla. Această plantă este cultivată pe suprafețe mari în Mexic și este utilizată de multe secole ca plantă medicinală, îndulcitor și pentru obținerea de tequila. Deși planta poate avea efecte benefice asupra sănatății atunci când este consumată într-o formă cât mai apropiată de forma naturală, siropul de agave este foarte departe de această formă.
Din punct de vedere nutritiv, numărul de calorii din acest sirop depinde de cantitatea de fructoză pe care o conține. Un indice glicemic redus înseamnă că siropul influențează glicemia mai puțin decât alte zaharuri. Zahărul rafinat are aproximativ 60, iar mierea 58. De ce este dăunătoare fructoza puteți vedea în acest articol. Totuși, pentru cei care nu se vor deranja să intre să citească despre efectele fructozei voi pune câteva dintre ele aici.
Toate celulele din organism pot folosi glucoza ca sursă de energie, însă fructoza este procesată în principal de celulele hepatice. Prin procesarea fructozei, la nivelul ficatului rezultă şi câţiva produşi secundari dăunători ca acidul uric, trigliceridele şi radicalii liberi. De asemenea, poate genera rezistență la insulină, crește riscul de afecțiuni cardiovasculare, riscul de diabet și sindrom metabolic, nivelul de colesterol LDL etc. Concluzia este că siropul de agave este un produs puternic procesat care nu mai seamănă cu produsul natural și în cazul în care doriți să renunțați la consumul de zahăr rafinat, siropul de agave este probabil una dintre cele mai proaste alegeri. Astfel, din cauza conținutului foarte mare de fructoză este considerat mai dăunător decât zahărul și chiar și decât mult criticatul sirop de porumb. Eu nu m-am complicat cu produse dificil de înțeles și puternic promovate.
