Agave substitute for maple syrup

Ez a közzétett változat, ellenőrizve: 2021. Ez a botanikai szócikk már figyelembe veszi a 2009 októberében megjelent APG III-rendszert a rendszertani részek tárgyalásakor. A Wikifajok tartalmaz Agávé témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Agávé témájú médiaállományokat agave substitute for maple syrup Agávé témájú kategóriát.

Mexikó őslakói egyes források szerint már 9000 éve termesztették. Ma is használnak olyan recepteket, amelyekről azt állítják, hogy az aztékoktól származnak. A fajok jelenlegi változatossága valószínűleg legalább részben az ősi nemesítők munkájának eredménye. Végálló virágzata felálló virágszáron fejlődik ki. A virágok többnyire fehérek, némely fajok virágai sárgás vagy zöldes árnyalatúak. Szapogenin- és szaponinvegyületeik hatnak az állatok hormonális szabályozására, így fogamzásgátló tabletták gyártására használják őket. Oaxaca államban az indiánok a levelek legkülső rétegét tapadófóliaszerű csomagolóanyagnak használták a munkahelyükre magukkal vitt ételeik védelmére.

A leveleket és a bugavirágzatot állati takarmánynak is hasznosították. A tápanyagtartalom és egyúttal a növény élvezeti értéke is a növény korával javul. 6 savtartalmú agávélé tápértéke 100 ml-enként mintegy 300 kalória. Mexikó északi területein és az USA délnyugati részén az agávé elkészítésének leggyakoribb módja az ún. A mai Tehuacán környékén a megfőzött agávéleveleket tojással habarták. A legtöbb pozsgáshoz hasonlóan jellemzően száraz éghajlaton él. Lassan növekszik, de a legtöbb faj meglehetősen nagyra: több méter átmérőt érhetnek el.